酸菜鱼因为操作简单的先天性基因，越来越受人关注，而主打单人份的快餐模式成为小微创业者的新选择，尤其是针对三四线城市，人均20元的价位，再加上各种配菜，面积只需要几十平米，7、8张桌子即可，整个投资不含房租，成本的话差不多10万就可以搞定，同盘餐饮管理有限公司核心团队均来自国内一万家门店的快餐连锁企业，把愚酸菜鱼最大的优势是总部有专人负责外卖平台入驻和引流，两个平台加起来平均单店有200单左右，尤其适合不懂线上运营的创业者。